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Calories, vitamines et minéraux de la morue

Combien de calories dans la morue ?

206

kcal

pour 100g de morue

100g de morue apportent 206 kilocalories (kcal). L’apport calorique d’un aliment représente sa valeur énergétique, c’est-à-dire la dose d’énergie qu’il apporte à l’organisme.

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Les teneurs en protéines, glucides et lipides de la morue

Pour 100g

Glucides0g
Lipides1,7g
Protéines47,6g
Glucides0g
Lipides1,7g
Protéines47,6g

Cet aliment contient 35,2% d’eau

Nutriments dans la morue

  • Nutriments

    Teneur pour 100g

  • Eau

    35,2 g

  • Protéines

    47,6 g

  • Alcool

    -

  • Glucides

    -

  • - dont sucres-
  • - dont amidon-
  • - dont fibres alimentaires-

  • Lipides

    1,67 g

  • - dont acides gras saturés0,31 g
  • - dont acides gras monoinsaturés0,32 g
  • - dont acides gras polyinsaturés0,54 g
  • - dont cholestérol105 mg

Les teneurs en vitamines de la morue

  • Vitamines

    Teneur pour 100g

    Part des apports
    journaliers
    recommandés

  • Vitamine A
    (rétinol)

    24,5 µg

    4 %

  • Bêta-carotène
    (provitamine A)

    -

    -

  • Vitamine D
    (cholécalciférol)

    4 µg

    27 %

  • Vitamine E
    (tocophérol)

    1,67 mg

    19 %

  • Vitamine K1

    0,4 µg

    1 %

  • Vitamine K2

    -

    -

  • Vitamine C

    -

    -

  • Vitamine B1
    (thiamine)

    0,13 mg

    12 %

  • Vitamine B2
    (riboflavine)

    0,2 mg

    13 %

  • Vitamine B3
    (niacine)

    5,26 mg

    33 %

  • Vitamine B5
    (acide panthonéique)

    1,01 mg

    20 %

  • Vitamine B6

    0,58 mg

    36 %

  • Vitamine B9
    (acide folique)

    22,3 µg

    7 %

  • Vitamine B12
    (cobolamine)

    5,43 µg

    136 %

Les apports en minéraux de la morue

  • Minéraux

    Teneur pour 100g

    Part des apports
    journaliers
    recommandés

  • Calcium

    124 mg

    13 %

  • Cuivre

    0,098 mg

    7 %

  • Fer

    2,09 mg

    19 %

  • Iode

    230 µg

    153 %

  • Magnésium

    80,7 mg

    27 %

  • Manganèse

    0,05 mg

    -

  • Phosphore

    551 mg

    100 %

  • Potassium

    1300 mg

    37 %

  • Sélenium

    -

    -

  • Sodium (sel)

    4900 mg

    327 %

  • Zinc

    1,07 mg

    10 %

Idées recettes avec de la morue

Sources

"Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual"

Les données présentées sur cette page sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual, mise à disposition du public par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Les valeurs de la table de composition nutritionnelle Ciqual doivent être considérées comme des valeurs moyennes. La composition nutritionnelle d’un même aliment peut varier selon de multiples facteurs : origine géographique, conditions de culture, d’élevage et de stockage…

Les teneurs en différents constituants (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux…) sont toujours fournies pour 100 g de portion.

Le % en vitamines et minéraux de chaque aliment par rapport aux apports journaliers recommandés (AJR) correspond aux besoins d’un adulte âgé de 18 ans et plus, hors femmes enceintes et allaitantes.

Cas particuliers :
Calcium : les AJR présentés dans ces fiches nutrition sont ceux d’un adulte de 25 ans et plus.
Vitamine A, bêtacarotène, vitamines B5, B6 et E, cuivre, magnésium et zinc : les AJR diffèrent selon le genre. Les AJR présentés dans ces fiches sont ceux d’une femme de 18 ans et plus.

Publié le

OSZAR »