Partie souterraine d’une plante annuelle ou bisannuelle, Raphanus sativus, le radis noir est la première espèce de radis cultivée sous toutes les latitudes. Récolté en hiver, il se conserve bien, au moins un mois au réfrigérateur.
Qu’est-ce que le radis noir et d'où vient-il ?
Ce légume-racine, surnommé le « raifort des Parisiens », est originaire d’Asie où il est consommé cuit. Il appartient à la famille des brassicacées, au même titre que le chou, le navet, le cresson, le raifort… l’espèce Raphanus sativus se divise elle-même en plusieurs variétés de radis.
Quelles sont ses propriétés (vitamines, minéraux…) ?
Cette racine, surface noire et chair blanche, renferme :
- De la vitamine C (6,4 à 23 mg pour 100 g de radis cru) ;
- Des folates aussi appelés vitamine B9 (36 microgrammes/100 g) ;
- Du calcium (53 mg/100 g) ;
- Du potassium (312 mg/100 g).
On y trouve surtout des glucosinolates, dégradés dans l’organisme en molécules soufrées (isothiocyanates essentiellement) aux propriétés détoxifiantes et antiseptiques, ainsi que des polyphénols antioxydants.
Quels sont les effets positifs du radis noir sur le foie ?
Après les fêtes, le radis noir est parfait pour se refaire une santé et s’alléger. En effet, la consommation de radis noir augmente la sécrétion de bile et facilite son évacuation vers l’intestin, ce qui permet de bien digérer. Autre action bénéfique : ses dérivés soufrés renforcent l’action des enzymes du foie pour une meilleure élimination de l’alcool et des toxines, y compris des médicaments (paracétamol par exemple), et sa haute teneur en antioxydants lui confère des vertus protectrices et réparatrices des cellules du foie. Enfin, riche en fibres, il améliore le transit intestinal.
Jus, salade, graines… comment consommer le radis noir pour le foie ?
- À consommer cru en salade ou sous forme de graines germées, plus concentrées en vitamine C et en soufre ;
- Plus facile à utiliser et justement dosé, le jus prêt à l’emploi auquel on peut ajouter une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée pour faire passer son goût piquant et soufré ;
- Autre « recette » détox, le jus de radis noir mélangé à un jus de citron tiède à préparer ainsi : plonger un citron bio dans 100 ml d’eau froide, porter à température moyenne (70 °C) ; presser son jus, le mélanger à l’eau de cuisson puis au jus de radis noir.
On le boit après un repas festif, plutôt en fin de journée, le foie étant au maximum de son travail d’épuration en milieu de nuit, ou au changement de saison pendant dix jours.
Quelles contre-indications ?
Le radis noir est contre-indiqué en cas de calculs biliaires.
Le bon produit : bio, le Radis noir 100 % pur jus de Juvamine, une ampoule par jour, 5,50 € les 10 ampoules.
Quels sont les effets positifs du radis noir sur les reins ?
Les dérivés soufrés du radis noir sont diurétiques. Ils empêchent aussi la formation de cristaux d’acide urique, dont l’excès peut provoquer des douleurs articulaires et des calculs urinaires. Le radis noir est donc précieux en cas de régime hyperprotéiné, source de déchets qui encrassent l’organisme.
On préfère dans cette indication la forme poudre d’une racine cryobroyée, à raison de 500 mg à 1 g par jour. À prendre en cures de trois semaines, deux fois par an, ou d’une semaine par mois, toute l’année, dit Françoise Couic-Marinier, docteure en pharmacie spécialiste en aromathérapie et phytothérapie.
Quelles contre-indications ?
Utile en prévention, le radis noir doit être cependant utilisé avec prudence en cas de calculs urinaires.
Le bon produit : radis noir de Herboris, 2 à 4 gélules par jour dosée à 250 mg chacune, 7,20 € les 90 gélules.
Quels sont les effets positifs du radis noir sur les bronches ?
Le radis noir favorise les sécrétions bronchiques et leur élimination grâce à ses composés soufrés, et il nettoie les bronches via ses molécules antiseptiques et antibactériennes.
C’est ici la forme sirop, adoucissante, qui est la plus appropriée. Le radis noir est découpé en rondelles, placées dans un bocal, en alternance avec du sucre en poudre ou du fructose à indice glycémique plus faible.
Le bon produit : une préparation que l’on fait macérer une journée, puis que l’on filtre. La posologie est de 2 à 4 c. à s. par jour, le temps de l’épisode aigu. Le sirop se conservant au plus 48 heures.
Comment manger le radis noir ? Avec quoi l’associer ?
Découvrez trois associations à connaître.
Avec de l’artichaut et du romarin pour mieux digérer
L’artichaut améliore le travail du foie, le romarin apaise les spasmes digestifs et atténue les sensations de ballonnement.
Le bon produit : Arkofluides Confort digestif, Arkopharma, 12,90 € la boîte de 20 ampoules, en pharmacies.
Avec des huiles essentielles pour une détox express
Celle de citron stimule le foie, celle de menthe poivrée soulage les lourdeurs ou douleurs abdominales.
Le bon produit : Concentré Détox, Fleurance nature, 13,90 € le flacon de 200 ml.
Avec du fenouil pour éliminer
En tisane, en complément d’une cure détoxifiante ou seule pour un effet ciblé drainant.
Le bon produit : Infusion Détox, l’Apiculteur bio, fenouil, radis noir et artichaut, 4,95 € les 20 sachets, sur famillemary.fr.