Rien de tel qu’une flûte de champagne pour marquer une occasion spéciale. Mais lorsque l’on a du cholestérol, ce plaisir peut devenir source d’inquiétude. Alors, peut-on vraiment trinquer sans risque pour sa santé cardiovasculaire ? On fait le point avec le Pr Roncalli cardiologue au CHU de Toulouse et vice-président de la Fédération Française de Cardiologie.
Rappel : qu’est-ce que le cholestérol ?
Avant d’aborder les effets du champagne sur le cholestérol, il est important de reprendre les bases. Le cholestérol est une graisse nécessaire à notre organisme : il joue un rôle clé dans la production de certaines hormones, dans la synthèse de la vitamine D, dans la constitution des membranes cellulaires et dans la production des acides biliaires.
Cela dit, il existe deux types de cholestérol qui diffèrent par leurs effets sur la santé cardiovasculaire :
- Le cholestérol HDL, surnommé le « bon » cholestérol. Il a pour rôle de transporter l’excès de cholestérol des artères vers le foie, où il est éliminé, puis recyclé.
- Et le cholestérol LDL, surnommé le « mauvais » cholestérol. Présent en excès, il peut s’accumuler sur les parois des artères et les obstruer, augmentant ainsi le risque d’incidents cardiovasculaires, comme les infarctus du myocarde ou les AVC.
Avoir du cholestérol signifie généralement que l’on a un excès de cholestérol LDL, souvent lié à une alimentation déséquilibrée ou à un mode de vie sédentaire.
Est-ce possible de boire du champagne quand on a du cholestérol ?
Le champagne, comme tous les alcools, peut influencer les niveaux de cholestérol. Mais son impact dépend de plusieurs facteurs, notamment de la quantité consommée et du contexte alimentaire global…
Le champagne provoque-t-il un taux de cholestérol élevé ?
Le champagne est relativement faible en calories et ne contient pas de cholestérol (aucun aliment d’origine végétale ou alcool ne contient de cholestérol en soi). Il n’augmente donc pas directement votre taux de LDL cholestérol. En revanche, consommé en excès, il peut :
- Perturber le métabolisme lipidique et faire grimper les triglycérides, un autre type de graisse.
- Favoriser la prise de poids, qui elle-même augmente le cholestérol LDL.
Par ailleurs, il est souvent accompagné d’aliments riches en graisses saturées : petits fours, fromages, foie gras… Là est souvent le vrai piège !
Le champagne, un allié insoupçonné à petite dose ?
Le champagne, comme le vin rouge, contient des polyphénols, notamment le resvératrol, un antioxydant issu de la peau des raisins. À très petite dose, ces composés pourraient avoir un effet protecteur sur le système cardiovasculaire, en augmentant légèrement le bon cholestérol (HDL), rappelle le Pr Roncalli.
Mais attention : cet effet protecteur est minime et ne justifie en aucun cas une consommation régulière. En d’autres termes, une coupe de champagne de temps en temps peut offrir des bienfaits pour la santé cardiovasculaire, mais il ne faut pas considérer cette boisson comme une solution miracle !
Hypercholestérolémie : est-ce bon de boire du champagne tous les jours ?
Si vous avez du cholestérol, il n’est pas nécessaire de bannir complètement le champagne. Toutefois, quelques règles de prudence s’imposent pour le consommer de manière responsable. “Le champagne, comme tout alcool, doit être consommé avec modération et ne doit pas devenir une habitude quotidienne”, insiste le Pr Roncalli.
Il est préférable de le réserver pour des occasions spéciales comme un anniversaire ou un dîner festif. Par ailleurs, si vous avez du cholestérol, il est essentiel de ne pas l’associer à des repas riches en graisses saturées ou en sucres. Une alimentation équilibrée, riche en fibres, fruits, légumes, protéines maigres, et poissons gras (riches en oméga-3), est cruciale pour gérer le cholestérol et limiter les risques associés.
Combien de coupes sont « raisonnables » ?
1 coupe de champagne (environ 10 cl) de manière ponctuelle, lors d’un anniversaire ou d’un dîner festif, ne posera aucun problème, même si vous avez du cholestérol, estime le cardiologue. Et de rappeler les recommandations de santé publique officielles : 10 verres d’alcool par semaine, avec au moins 2 jours sans alcool.
Bon à savoir : si votre cholestérol est très élevé ou mal équilibré, il peut être préférable d’éviter l’alcool, le temps de retrouver un meilleur équilibre avec votre médecin.
Nos conseils pratiques pour continuer à boire du champagne quand on a du cholestérol
- Ne buvez jamais de champagne à jeun : cela favorise l’absorption rapide de l’alcool et peut perturber la glycémie.
- Pour minimiser l’impact de l’alcool sur votre santé, optez pour un champagne brut plutôt que doux, car il contient moins de sucre.
- Accompagnez toujours l’alcool d’un repas équilibré, riche en fibres (crudités, pain complet) pour limiter l’impact métabolique.
- Évitez les grignotages riches en graisses saturées (chips, fromages, charcuteries) qui viennent souvent avec la flûte…
- Et surtout : prenez du plaisir sans excès. Le champagne est avant tout un alcool de célébration, pas un aliment de base !
Bière, vin rouge, vin blanc, whisky… Les meilleures alternatives pour la santé cardiovasculaire
Le vin rouge est l’alcool le plus recommandé pour sa richesse en antioxydants. Mais comme le champagne, il doit être consommé avec modération. Le vin blanc, moins riche en antioxydants, reste une option légère si vous souhaitez éviter un excès de sucre. La bière légère peut aussi être une alternative. En revanche, le whisky et tout autre spiritueux fort en alcool doivent être consommés de manière très occasionnelle afin d’éviter des effets néfastes sur le cholestérol et la santé en général.
En résumé, il n’est pas nécessaire de renoncer totalement aux bulles si vous avez du cholestérol. La clé réside dans la consommation modérée et le maintien d’une alimentation équilibrée. Ce qui compte, c’est votre mode de vie global : restez vigilant et consultez régulièrement un professionnel de la santé pour faire le point sur votre cholestérol et ajuster vos habitudes alimentaires.