Papaye : tous les bienfaits santé de ce fruit aux petites graines noires

La papaye est intéressante pour la santé, elle contient :

La papaye est particulièrement reconnaissable avec ses petites graines noires. Ce fruit est concentré en plusieurs vitamines. A commencer par de la vitamine C indispensable à la défense contre les infections virales et bactériennes. La vitamine C protège également la paroi des vaisseaux sanguins. Grâce à son action antioxydante, elle aide à capturer les radicaux libres et accélère le processus de cicatrisation. De plus, la vitamine C améliore l'absorption du fer d’origine végétale.

Ce fruit exotique contient du bêta-cryptoxanthine de la famille des caroténoïdes. Ce pigment naturel est responsable de la couleur jaune/orangée du fruit. La papaye contient également de la vitamine A dont le rôle est indispensable pour le corps humain à tous les âges de la vie. "Son rôle primordial dans le mécanisme de la vision est maintenant clairement établi. Elle intervient également dans la régulation (activation, répression) de l'expression des gènes, et est ainsi impliquée dans de nombreuses fonctions de l'organisme : développement de l'embryon, croissance des cellules, renouvellement des tissus (peau, muqueuse intestinale), système immunitaire... En plus des propriétés de la vitamine A, le bêta-carotène peut agir comme un antioxydant (piégeurs de radicaux libre)", détaille l'Anses. La papaye contient aussi des catéchines dont le pouvoir est de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. Ces antioxydants sont davantage présents dans la papaye fraîche ou en jus. Ces sources sont donc à privilégier contre de la papaye séchée pour un effet bénéfique sur le corps.

Autre atout pour la papaye : sa concentration en vitamine B5 et B9. La première est nécessaire à la synthèse de certaines protéines ainsi qu'au métabolisme des glucides et des acides gras. La vitamine B9 s'avère indispensable pour produire le matériel génétique (ADN). La vitamine B9 joue un rôle important dans la formation des globules rouges, le fonctionnement du système nerveux (synthèse de neuromédiateurs) et du système immunitaire.

Autre effet bénéfique, la papaye est riche en vitamine E. Cette dernière est liposoluble (soluble dans les graisses) et aide à prévenir les réactions chimiques néfastes provoquées par les radicaux libres. Une alliée pour lutter contre l'apparition de maladies comme la maladie d'Alzheimer, certains cancers, des pathologies cardiovasculaires, etc. La vitamine E est principalement apportée par l'alimentation, il est donc important de consommer régulièrement des aliments qui en contiennent.

En plus des vitamines, la papaye contient aussi des minéraux comme le potassium indispensable dans la transmission nerveuse, la contraction musculaire et la fonction cardiaque.

La papaye est aussi composée de fibres alimentaires. Elles aident à réguler la glycémie et le cholestérol, les fibres alimentaires stimulent les transits paresseux. Elles participent à la santé du microbiote intestinal, des alliées pour éviter l'apparition de certaines maladies dont les pathologies cardiovasculaires. Les fibres alimentaires accélèrent aussi la sensation de satiété permettant de réguler l'appétit et d'éviter le grignotage.

Une portion de 100 grammes de papaye fraîche contient 42 kcalories ce qui en fait un fruit peu calorique. Idéal pour s'intégrer dans une alimentation équilibrée et variée. Un effet bénéfique à bien des égards et l'alliée d'une bonne santé.

La papaye est le fruit du papayer, cet arbre est originaire d'Amérique tropicale de la famille des Caricacées. De forme oblongue, ce fruit pèse environ 1 kilo et mesure entre 20 et 30 centimètres de long. Au coeur de la chair orange, la papaye renferme des graines noires.

Pour choisir une bonne papaye, ouvrez les yeux. Si vous achetez une papaye à la peau verte, elle n'est pas encore mûre. Elle peut alors être conservée à température ambiante. Mais, à partir du moment où la peau se colore jaune c'est que le fruit est prêt à être consommé. Dans ce cas, elle doit être mangée rapidement car elle perd rapidement sa qualité gustative. Elle se conserve à l'air ambiant pendant quelques jours le temps qu'elle soit prête. Sa pleine saison se situe d'octobre à décembre.

Ne choisissez pas une papaye à la peau avec des taches noires, trop molle, présentent des signes de flétrissures, etc.

Niveau goût, la saveur de la papaye ressemble à celle du melon et de la pêche.

La peau de la papaye n'est pas comestible mais la chair et les petites graines noires du milieu peuvent être mangés.

Si elle peut se consommer simplement fraîche comme tous les autres fruits, la papaye peut aussi se déguster séchée. Dans ce cas, mieux vaut s'en procurer dans des magasins biologiques. Pour des recettes originales, vous pouvez intégrer la papaye à des sauces, des plats salés, des farces de viande, mixée avec du lait de soja, trempée dans une fondue au chocolat, etc. Il existe de très nombreuses manières de profiter de tous les bienfaits de la papaye. Pensez aussi au jus de papaye qui regorge de bienfaits pour la santé.

L'huile végétale de papaye est une alliée de la peau, elle permet d'apaiser et de soulager les démangeaisons. Des propriétés cosmétiques recherchées.

Une consommation trop importante de papaye est déconseillée aux personnes qui suivent un traitement anticoagulant. En effet, ce fruit peut causer des interactions médicamenteuses et modifie la concentration sanguine d'anticoagulants.

Le papayer a d'autres intérêts. Il est également cultivé pour sa production de papaïne. Cette enzyme est présente dans le latex situé entre l'écorce et la pulpe de la papaye. Traditionnellement, elle est utilisée pour attendrir la chair de la viande, traiter la soie, etc.