Riches en vitamine C et parfois un peu acides, pour beaucoup, les fraises seraient à éviter le soir. Et pourtant… saviez-vous que la vitamine C ne perturbe pas le sommeil, bien au contraire ? Ou encore que les fraises contiennent naturellement un peu de mélatonine, l’hormone qui favorise l’endormissement ? Alors, faut-il réhabiliter ce fruit rouge après l’heure du dîner ? Est-ce vraiment une bonne idée de manger des fraises le soir, surtout si l’on digère mal leurs fibres ou leur acidité ? Les réponses avec la diététicienne, Sandra Ferreira.
Un fruit faible en calories, parfait pour le soir
Premier atout des fraises : ce sont des fruits aussi savoureux que… légers ! Leur faible teneur en calories (environ 35 kcal pour 100 g) permet d’en consommer à toute heure, même après un repas, sans alourdir la digestion. Attention toutefois à la manière dont vous les dégustez :
Manger ce fruit en grande quantité ou l’accompagner de sucre ou de chantilly peut entraîner un pic de glycémie, un regain d’énergie et un inconfort digestif susceptibles de nuire à l’endormissement. Sandra Ferreira, diététicienne.
Mieux vaut donc les consommer nature, pour profiter pleinement de leur richesse en vitamines, minéraux, antioxydants (comme les flavonoïdes) et fibres, tout en légèreté ! Quels sont les bienfaits des fraises sur le sommeil ?
Les fraises contiennent des nutriments bénéfiques sur le sommeil
De la vitamine C et du magnésium pour un bon sommeil
Les fraises ont une teneur plus importante en vitamine C que les oranges : 100 g de fraises couvrent environ 74 % de nos besoins journaliers. Et non, la vitamine C ne perturbe pas le sommeil. Contrairement à une idée répandue, elle n’excite pas le système nerveux. Même consommée le soir, elle n’empêche pas de s’endormir.
Au contraire, lorsqu’elle est consommée régulièrement et en quantité suffisante, la vitamine C tend à améliorer la qualité du sommeil. Sandra Ferreira, diététicienne.
Ce fruit apporte aussi un peu de magnésium, reconnu pour favoriser la détente, ainsi qu’une faible quantité de vitamine B6, qui aide à réguler le stress.
De la mélatonine et des antioxydants pour mieux dormir
Autre point intéressant : les fraises contiennent une quantité non négligeable de tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, elle-même transformée en mélatonine, l’hormone du sommeil.
On y retrouve également de petites quantités de mélatonine : "ce qui peut renforcer leur intérêt dans une alimentation du soir, même si d’autres fruits comme les cerises en contiennent davantage », précise l’experte en nutrition.
Enfin, les fraises qui font partie de la famille des fruits rouges sont riches en antioxydants tels que les anthocyanines (qui leur donnent leur couleur rouge) et la quercétine, qui peuvent réduire le stress oxydatif, les radicaux libres et l’inflammation, des facteurs pouvant perturber le sommeil.
Pourquoi il ne faut pas manger des fraises le soir ?
Néanmoins certaines raisons poussent beaucoup de personnes à éviter ce fruit rouge avant de dormir.
Des fibres indigestes !
Les fraises restent des fruits acides, riches en fibres et contiennent de petites graines parfois difficiles à digérer. « Les personnes souffrant de troubles digestifs, en particulier de reflux gastro-œsophagien, peuvent ressentir une gêne après leur consommation, surtout en soirée », prévient la diététicienne.
Mais elles ont aussi des bienfaits digestifs : « Les fraises contiennent un mélange de fibres solubles et insolubles, avec un effet prébiotique intéressant pour le microbiote », ajoute-t-elle.
Vessie active, s’abstenir !
Un autre point à surveiller : leur forte teneur en eau.
C’est excellent fruit pour l’hydratation, mais chez les personnes sujettes aux levers nocturnes pour uriner, il peut être préférable d’éviter les fraises en soirée. Sandra Ferreira, diététicienne-nutritionniste.
Comment bien manger des fraises le soir ?
- Privilégiez une portion modérée : limitez-vous à 150 g maximum, conseille Sandra Ferreira.
- Choisissez des fraises mûres, naturellement sucrées et peu acides.
- Associez-les à une source de protéines légères : comme du fromage blanc ou un yaourt nature, pour adoucir leur acidité, recommande la spécialiste en nutrition.
- Évitez de les sucrer ou de les accompagner de crème ou de glace
- Consommez-les 1 à 2 heures avant le coucher, plutôt qu’en toute fin de repas
- Lavez-les soigneusement, même si elles sont bio : « Les fraises peuvent contenir des résidus de pesticides. Il est donc préférable de bien les rincer, pour éliminer saletés et substances indésirables », rappelle Sandra Ferreira.
Quel est le meilleur moment pour manger des fraises ?
Le meilleur moment pour savourer des fraises reste la collation, surtout si une petite faim se fait sentir en cours de journée. Pour une meilleure satiété, on peut les accompagner d’un aliment riche en bonnes graisses comme quelques oléagineux (amandes, noix…) ou d’une source de protéines comme un skyr. « Il est aussi tout à fait possible d’en consommer en dessert, à condition que le repas soit léger », précise Sandra Ferreira, diététicienne.