Propriétés : quels sont les bienfaits et vertus du citron le matin pour la santé ?
Le citron fait partie des fruits les moins caloriques, les moins sucrés et les plus riches en vitamine C, ce qui fait de lui un aliment santé et minceur par excellence. Il contient beaucoup d’antioxydants, tels que l’acide citrique et plusieurs flavonoïdes, qui défendent l’organisme contre les radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules.
Le citron est riche en pectines, une fibre soluble qui a la capacité de gonfler dans l'estomac et qui favorise la sensation de la satiété. Mais ces pectines sont essentiellement présentes dans la pulpe, et il y en a bien moins dans le jus du citron. Dre Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste
Malgré son acidité naturelle, le citron est un fruit alcalinisant pour l’organisme, puisqu’il produit des substances alcalines qui régule le pH de notre corps. Pour rappel, l’alimentation occidentale est souvent trop riche en aliments acidifiants - viande, charcuteries, café, sucres raffinés - ce qui est mauvais pour la santé à long terme. Le jus de citron contribue donc à rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme.
Est-ce que le jus de citron détoxifie le foie ?
Le citron est souvent considéré comme un fruit détox bénéfique pour la santé hépatique. Si la notion d’aliments détox est controversée - notre organisme ayant a priori toutes les ressources nécessaires pour se détoxifier seul - le citron aurait néanmoins une action protectrice du foie. La vitamine C et les polyphénols antioxydants (flavonoïdes, limonoïdes) qu’il contient en quantité appréciable contribueraient en effet à lutter contre l’oxydation des cellules hépatiques. Mais si plusieurs études ont confirmé l’effet réparateur du citron sur les lésions hépatiques des rats, aucune n’a corroboré ces effets sur les humains.
Outre cet effet hépatoprotecteur, le citron est bénéfique sur la digestion, car l’acide citrique qu’il contient permet de stimuler la sécrétion des sucs gastriques ainsi que la production de bile.
Est-ce qu’il brûle les graisses ?
Ce sont les supposées propriétés brûle-graisse et aide-minceur du citron qui lui valent sa grande popularité sur la Toile. L’acide citrique contenu dans le citron permettrait de favoriser la combustion des graisses, et aiderait donc les personnes en surpoids à se délester de leurs kilos superflus.
Cette croyance populaire ne repose sur aucune réalité scientifique et n'a jamais été vérifiée par aucune étude. Dre Chicheportiche-Ayache
Seuls l’effet coupe-faim de la pectine qu’il contient, et sa faible teneur en sucres et en calories, peuvent contribuer à faire de lui un allié pour la perte de poids. « Mais ça ne fait pas de lui un aliment minceur miracle pour autant ! Et d’ailleurs, aucun aliment ne peut prétendre à ce titre », rappelle la Dre Chicheportiche-Ayache.
Est-ce qu’on peut boire du jus de citron dans de l’eau (eau citronnée) tous les jours à jeun ?
Si le jus de citron possède effectivement plusieurs vertus santé intéressantes, liées à sa teneur en vitamine C, en antioxydants et en acide citrique, il les partage avec tous les autres agrumes et avec de nombreux autres fruits frais. « La tendance est à ériger certains aliments au statut d’aliment miracle ou de superaliment, mais il n’existe aucun aliment miracle et tous les fruits et légumes sont des superaliments. La clé d’une bonne santé est d’avoir une alimentation variée et équilibrée riche en produits frais et pauvres en aliments ultratransformés du commerce », rappelle la nutritionniste.
L’eau citronnée peut être intéressante le matin à jeun pour les personnes qui n’aiment pas l’eau nature, car elle permet de relancer la digestion et d’hydrater l’organisme après une nuit de sommeil.
Mais attention, l'eau citronnée ne convient pas à tout le monde et peut même avoir certains effets néfastes lorsqu'elle est prise quotidiennement sur le long terme. Elle est notamment à éviter en cas de reflux gastrique, de gastrites ou de brûlures d'estomac. Enfin, l'acide citrique contenu dans le citron peut contribuer à fragiliser l'émail dentaire. Dre Chicheportiche-Ayache.
Par ailleurs, le jus de citron doit être mélangé à de l’eau à température ambiante et non à de l’eau chaude, car la vitamine C est thermosensible, ce qui signifie qu’elle est détruite par la chaleur !
Est-ce bon de boire du pulco citron tous les jours ?
Le pulco citron est une boisson à diluer, constituée d’eau et de jus concentré de citron (35,5 %) et orange (4,5 %). Mélangé à de l’eau, sa valeur calorique et sa teneur en sucre sont équivalentes à celle d’un jus de citron, mais il est quasiment dépourvu de vitamine C, sensible à la chaleur et à l’oxydation. Le pulco citron est donc moins intéressant pour la santé que du citron fraîchement pressé.