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Calories, vitamines et minéraux du saumon fumé

Combien de calories dans le saumon fumé ?

178

kcal

pour 100g de saumon fumé

100g de saumon fumé apportent 178 kilocalories (kcal). L’apport calorique d’un aliment représente sa valeur énergétique, c’est-à-dire la dose d’énergie qu’il apporte à l’organisme.

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Les teneurs en protéines, glucides et lipides du saumon fumé

Pour 100g

Glucides0,9g
Lipides9,5g
Protéines22g
Glucides0,9g
Lipides9,5g
Protéines22g

Cet aliment contient 63,1% d’eau

Nutriments dans le saumon fumé

  • Nutriments

    Teneur pour 100g

  • Eau

    63,1 g

  • Protéines

    22 g

  • Alcool

    -

  • Glucides

    0,91 g

  • - dont sucres-
  • - dont amidon-
  • - dont fibres alimentaires< 0,25 g

  • Lipides

    9,49 g

  • - dont acides gras saturés2,06 g
  • - dont acides gras monoinsaturés4 g
  • - dont acides gras polyinsaturés3,09 g
  • - dont cholestérol72,1 mg

Les teneurs en vitamines du saumon fumé

  • Vitamines

    Teneur pour 100g

    Part des apports
    journaliers
    recommandés

  • Vitamine A
    (rétinol)

    15 µg

    2 %

  • Bêta-carotène
    (provitamine A)

    < 8 µg

    0 %

  • Vitamine D
    (cholécalciférol)

    5,45 µg

    36 %

  • Vitamine E
    (tocophérol)

    2,85 mg

    32 %

  • Vitamine K1

    -

    -

  • Vitamine K2

    -

    -

  • Vitamine C

    -

    -

  • Vitamine B1
    (thiamine)

    0,23 mg

    21 %

  • Vitamine B2
    (riboflavine)

    0,1 mg

    6 %

  • Vitamine B3
    (niacine)

    10 mg

    63 %

  • Vitamine B5
    (acide panthonéique)

    0,71 mg

    14 %

  • Vitamine B6

    1 mg

    63 %

  • Vitamine B9
    (acide folique)

    26 µg

    8 %

  • Vitamine B12
    (cobolamine)

    3,35 µg

    84 %

Les apports en minéraux du saumon fumé

  • Minéraux

    Teneur pour 100g

    Part des apports
    journaliers
    recommandés

  • Calcium

    5,97 mg

    1 %

  • Cuivre

    0,035 mg

    2 %

  • Fer

    0,16 mg

    1 %

  • Iode

    40 µg

    27 %

  • Magnésium

    38,3 mg

    13 %

  • Manganèse

    0,0098 mg

    -

  • Phosphore

    214 mg

    39 %

  • Potassium

    551 mg

    16 %

  • Sélenium

    < 10 µg

    0 %

  • Sodium (sel)

    1410 mg

    94 %

  • Zinc

    0,24 mg

    2 %

Idées recettes avec du saumon fumé

Sources

"Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual"

Les données présentées sur cette page sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual, mise à disposition du public par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Les valeurs de la table de composition nutritionnelle Ciqual doivent être considérées comme des valeurs moyennes. La composition nutritionnelle d’un même aliment peut varier selon de multiples facteurs : origine géographique, conditions de culture, d’élevage et de stockage…

Les teneurs en différents constituants (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux…) sont toujours fournies pour 100 g de portion.

Le % en vitamines et minéraux de chaque aliment par rapport aux apports journaliers recommandés (AJR) correspond aux besoins d’un adulte âgé de 18 ans et plus, hors femmes enceintes et allaitantes.

Cas particuliers :
Calcium : les AJR présentés dans ces fiches nutrition sont ceux d’un adulte de 25 ans et plus.
Vitamine A, bêtacarotène, vitamines B5, B6 et E, cuivre, magnésium et zinc : les AJR diffèrent selon le genre. Les AJR présentés dans ces fiches sont ceux d’une femme de 18 ans et plus.

Publié le

OSZAR »