Les bienfaits du curcuma sur la santé digestive

Le curcuma, aussi appelé safran des Indes ou safran bourbon (et "turmeric" en anglais), a toute sa place dans notre pharmacie naturelle quand on souffre de problèmes digestifs. L'efficacité du curcuma n'est plus à prouver. Cette plante herbacée médicinale agit sur les brûlures d’estomac, lourdeurs ou ballonnement grâce à ses curcuminoïdes, en particulier la curcumine, ce pigment qui lui donne sa belle couleur jaune d’or.

La curcumine est le pigment principal qui donne au curcuma sa couleur jaune et c'est elle qui lui confère une grande part de ses propriétés santé. La curcumine est en effet antioxydante, anti-inflammatoire et possède des propriétés immunomodulatrices. Plusieurs études lui attribuent même des propriétés anti-cancéreuses. 

Seulement, des études récentes démontrent que la curcumine ne peut pas agir seule, car elle est rapidement éliminée par l'organisme. Pour profiter de tous ses bienfaits, il faudrait l'associer à de la pipérine et donc consommer du curcuma avec du poivre. 

La curcumine présente dans le curcuma régule la flore intestinale et augmente la production de mucus, ce qui permet de protéger les parois de l'estomac contre les irritations. 

Autre particularité : le curcuma inhibe (in vitro) la multiplication d’une bactérie responsable d’ulcère, Helicobacter pylori. Cet effet antibactérien est amplifié par ses propriétés immunostimulantes et antioxydantes. Testé chez l’homme, le curcuma n’élimine pas totalement l’infection, mais il soulage les brûlures gastriques, les éructations, les douleurs abdominales et les ballonnements (dyspepsie).

Bien digérer demande beaucoup d’efforts. Il y a d’abord l’estomac et ses sucs gastriques, puis le foie et la vésicule biliaire et enfin l’intestin et ses milliards de bactéries qui doivent travailler en harmonie. Mais le curcuma améliore le travail du foie, et ce, à différents niveaux.

Mode d’emploi : avant un repas de fête ou en cure détox, on mélange là encore une cuillerée à café de poudre à de l’huile d’olive et du poivre.

« Lors de chimiothérapies, prenez un peu de curcuma entre les traitements pour éviter une éventuelle interaction avec les médicaments anticancéreux », préconise le Dr Jean-Michel Morel, qui recommande plutôt son huile essentielle en prévention des hépatites.

Mode d'emploi : trois gouttes à laisser fondre en bouche au déjeuner.

Le curcuma est une plante anti-inflammatoire, c’est sa propriété la plus connue, mise à profit en cas de problèmes articulaires, mais aussi de syndrome de l’intestin irritable.

Mode d’emploi : en cure de trois semaines, à renouveler une fois après une semaine d’arrêt, sous forme de poudre ou de complément alimentaire.

En cas de troubles digestifs (ballonnements, nausée, brûlures d'estomac),  il est possible de consommer entre 2 et 3 g de poudre de curcuma par jour jusqu’à ce que les symptômes s’apaisent, soit environ une cuillerée à café. 

Recette de l'infusion au curcuma : il est également recommandé de boire des infusions de curcuma contre les troubles digestifs : infuser de 1 à 2 g de curcuma moulu, râpé ou en poudre, avec 2 ou 3 grains de poivre noir dans 150 ml d’eau bouillante. Laissez reposer le mélange pendant une dizaine de minutes, puis filtrez et laissez refroidir cinq minutes supplémentaires. Boire deux tasses par jour.

Une étude australienne a démontré qu'en raison de ses vertus anti-inflammatoires, le curcuma peut être efficace, en complément du traitement classique de la rectocolite hémorragique. Aussi, aux vues de la littérature scientifique, une consommation quotidienne de 1 à 3 g de curcuma pourrait soulager les personnes atteintes de la maladie de Crohn.

L’épice, à raison d’une cuillerée à café par jour mélangée à de l’huile d’olive et du poivre, réduit les niveaux de cholestérol et accroît celui du bon cholestérol (le HDL). D’une part, le curcuma freine l’absorption intestinale du cholestérol alimentaire ; d’autre part, il stimule la sécrétion des sels biliaires qui le dissolvent.

Il n'y a pas de moment idéal pour consommer du curcuma, si ce n'est avant le repas pour profiter pleinement de ses bienfaits sur la sphère digestive. En cas de douleur notamment, sa prise peut s'effectuer à n'importe quel moment de la journée. 

Pour la digestion, l'idéal est de consommer le curcuma sous forme de poudre, à raison d’une cuillerée à café par jour mélangée à de l’huile d’olive et du poivre. 

Attention : ne pas forcer la dose au risque d’irritations.

Le curcuma a une action antibactérienne sur l'estomac, qui permet entre autres de prévenir des brûlures d'estomac. Cette épice est ainsi très intéressante à ajouter dans sa cuisine quotidienne pour les personnes souffrant de troubles gastriques. 

En agissant sur la digestion, le curcuma agit aussi sur le côlon. Cette épice est même particulièrement recommandée par les chercheurs en cas de symptômes du côlon irritable. 

La poudre de curcuma étant riche en fibres, elle accélère le transit et a donc un effet légèrement laxatif. 

Pour profiter pleinement des bienfaits de cette plante médicinale sur la sphère digestive sans avoir à manipuler l'épice en cuisine, sous forme d'huile essentielle ou en mélange avec du poivre, il est possible d'acheter des gélules prête à l'emploi. Veillez toutefois à bien vérifier sa concentration en curcumine (idéalement 5 %), à ce que le contenant soit d'origine végétale et non animale et à prendre un complément certifié bio. 

Il est par ailleurs possible de se supplémenter en curcuma grâce à des concentrés ou extraits standardisés. Dans ce cas, la concentration en curcumine devra être comprise entre 90 et 95 %. 

Selon l’Agence européenne du médicament, le curcuma n’est pas toxique aux doses conseillées et ne présente que peu d'effets secondaires. 

Les effets secondaires observés après la consommation de curcuma  : sécheresse buccale, diarrhées, nausées chez des personnes souffrant de troubles fonctionnels intestinaux, ainsi que des allergies.

La consommation de curcuma est contre-indiquée si l’on souffre d’une obstruction des voies biliaires. « Prudence si l’on prend des médicaments à faible marge thérapeutique comme les anti-épileptiques ou les anticoagulants », complète le Dr Morel.