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Galettes de saumon sur lit de concombre

Plat - 260 KCAL

Galettes de saumon sur lit de concombre © StockFood / Bergmann, Meike

Publié le par Véronique Bertrand

En collaboration avec Audrey Aveaux (diététicienne-nutritionniste)

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Recettes anti-rétention d'eau
Type de plat
Ingrédient à exclure
Régime Alimentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de filets de saumon
  • 2 concombres
  • 1 œuf
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 citron
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Préparation : 15 mn

  • Cuisson : 10 mn

Préparation de la recette

Étape 1

Hachez le saumon avec l’oeuf en omelette. Salez, poivrez. Mélangez bien. Confectionnez des galettes. Faites-les revenir 5 min sur chaque face dans l’huile d’olive. Réservez au chaud.

Étape 2

Rincez, séchez les concombres. Coupez-les en lamelles. Mélangez-les avec le fromage blanc et le jus du citron préalablement pressé. Salez, poivrez.

Étape 3

Rincez, séchez, ciselez la ciboulette.

Étape 4

Servez les galettes de saumon avec les concombres au fromage blanc. Décorez de ciboulette ciselée.

Astuces

Remplacez le concombre par des asperges, riches en potassium, elles permettent d’éliminer l’eau par les reins et de dégonfler.

A lire aussi :  Tout savoir sur les causes de la rétention d'eau

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