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Compotée de bananes aux fruits rouges

Dessert - 226 KCAL

compotee-de-bananes-aux-fruits-rouges © KerouÈdan / Photocuisine

Publié le par Véronique Bertrand

En collaboration avec Audrey Aveaux (diététicienne-nutritionniste)

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Recettes anti-âge
Type de plat
Ingrédient à exclure
Régime Alimentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 bananes
  • 250 g de fraises
  • 1⁄2 livre de cerises burlat
  • 1 c. à s. de miel liquide
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 tranche de noix de coco
  • 25 g de noix de coco râpée
  • 8 feuilles de menthe
  • 1 citron

Réalisation

  • Préparation : 25 mn

  • Cuisson : 40 mn

Préparation de la recette

Étape 1 : la compote de banane

Épluchez, coupez en rondelles les bananes. Faites-les compoter 20 minutes en casserole dans un fond d’eau avec le jus de citron préalablement pressé et la cannelle. Mixez.

Étape 2 : la découpe des fruits

Lavez, équeutez, coupez en lamelles les fraises. Découpez la noix de coco en petits tronçons.

Étape 3 : la compote de cerise

Lavez, dénoyautez les cerises. Faites-les compoter 20 minutes en casserole dans un fond d’eau avec le miel. Laissez refroidir.

Étape 4 : le dressage

Répartissez la compotée de banane dans les bols. Ajoutez les fraises en lamelles, la compotée de cerises. Décorez des tronçons de noix de coco, de noix de coco râpée et de feuilles de menthe ciselées. Servez frais.

 

Astuces

Ce dessert, à base de fraises, est intéressant après avoir mangé de la viande ou de la charcuterie, car les fraises inhibent une partie des nitrosamides qui provoquent des cancers digestifs.

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