Le sélénium est un antioxydant que l'on trouve en quantité intéressante dans les noix du Brésil, les huîtres, le thon, les abats de dinde et de poulet, le hareng, la sardine, le flétan, la morue, le saumon, les champignons shiitakes, le crabe, le saumon...
Chez les adultes, les besoins quotidiens en sélénium sont de 55 microgrammes. Une carence en sélénium peut entraîner des troubles de l'immunité, une dépigmentation des phanères, de l'arthrose et accroître le risque de cancer.
Le sélénium augmente le risque de diabète
Une étude, réalisée par les cancérologues de l'Université d'Arizona, aux Etats-Unis, montre qu'une supplémentation en sélénium de 200 microgrammes par jour augmente de 25 % le risque de développer un diabète de type 2, tout particulièrement chez les personnes âgées.
Pourtant, le sélénium est un oligoélément qui protège contre les maladies virales et contre la récidive d'adénomes après opération de polypes précancéreux.
Il faut juste bien le doser et, surtout, ne pas prendre de supplémentation sans avis médical préalable.
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