Aujourd’hui, plus de 1 400 entreprises et marques françaises se sont engagées à mettre en place le Nutri-Score sur certains de leurs produits. Ce logo, bien connu des consommateurs, s’affiche sous la forme d’une échelle de cinq couleurs et de cinq lettres.
En un coup d’œil, il est alors possible d’avoir des informations sur la qualité nutritionnelle des produits. Pour cela, il se décompose en plusieurs catégories : de A-vert foncé (qualité nutritionnelle plus élevée) à E-orange foncé (qualité nutritionnelle moindre).
Un risque accru de développer des maladies cardiovasculaires
En Europe occidentale, les maladies cardiovasculaires représentent la principale cause de mortalité. Ce mercredi 11 septembre 2024, le Lancet Regional Health-Europe publie une étude menée par des chercheurs de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (CRESS-EREN), équipe mixte de l’Inserm, d’INRAE, du Cnam, de l’Université Sorbonne Paris Nord et de l’université Paris Cité, en collaboration avec des chercheurs du Centre international de recherche sur le cancer (OMS-CIRC).
Tous ont constaté qu’il existe un risque accru de maladies cardiovasculaires associé à la consommation d’aliments moins bien classés sur l’échelle du Nutri-Score (dans sa nouvelle version 2024). Pour parvenir à cette conclusion, l’équipe a pris en compte les données de 345 533 personnes, réparties dans sept pays d’Europe et suivis pendant 12 ans.
La remise en cause du classement Nutri-Score
Résultats ? Les conclusions de l’étude rapportent que les participants consommant en moyenne plus d’aliments moins bien notés sur l’échelle du Nutri-Score présentaient un risque accru de maladies cardiovasculaires et en particulier d’infarctus du myocarde et d’AVC.
« Ces résultats, combinés à l’ensemble des données disponibles concernant le Nutri-Score et l’algorithme qui le sous-tend, confirment la pertinence du Nutri-Score en tant qu’outil de santé publique pour guider les consommateurs dans leurs choix alimentaires dans une optique de prévention des maladies chroniques », complète Mélanie Deschasaux-Tanguy, chargée de recherche Inserm.