Tarte aux sardines et aux olives

Name: Tarte aux sardines et aux olives
Prep time: 15
Cook time: 25
Yield: 4

Plat - 431 KCAL

Publié par Véronique Bertrand | Mis à jour le 05 juin 2025

En collaboration avec Aurore Lavergnat (Diététicienne-nutritionniste)

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Facile

Bon marché

40 min

Ingrédients

pâte feuilletée
1 rouleau
sardine
8
oignon
préférer des oignons nouveaux
4
olive noire
50 g
huile d’olive
2 c. à s.
menthe
sel
poivre

Calories par portion : 431 Kcal

Préparation de la recette

Temps total : 40 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

25 min

La recette pas à pas

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1.
Préparer les sardines
Faites lever les filets de sardine par le poissonnier. Rincez, séchez les filets de sardine.
2.
Préparer les autres ingrédients
Découpez deux bandes rectangulaires dans la pâte feuilletée. Épluchez, hachez les oignons. Faites-les revenir 5 min dans 1 c. à s. d’huile d’olive.
3.
Réaliser la tarte
Étalez les oignons sur la pâte feuilletée. Déposez dessus les filets de sardine, les olives noires dénoyautées. Salez, poivrez. Arrosez d’huile d’olive. Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 min. À cuisson, servez chaud décoré de feuilles de menthe.

Plus d'infos

Riche en bonnes graisses, la sardine fournit aussi des protéines de qualité et en bonne quantité : environ 25 g pour 100 g. Elle procure donc une satiété rapide et durable.